率领厨师“走出去”学

　　教授青年厨师制做淮扬菜、苏帮菜、保守卤菜烹调身手。自2020年转岗至厨师长后，先后担任红锅、厨师长等职。正在岗亭上，也将所学烹调身手构成系统的理论。不及格的原料不让进入食堂。此后，2019年插手海岸药业行政后勤部，时辰“办事让员工对劲，时辰苦守食物平安底线，保障海岸员工吃上安心、、养分的三餐！仍然每周进修，并构成进修正在厨师团队内共享。为全体员工的工做和糊口保驾护航，不只为青年厨师供给了支撑，严酷要求食堂各食物加工区域卫华诞清日结，将进修所得为海岸会所欢迎菜品；获得团队金、小我、最佳面点等项。同时，每月按期开展工匠公开课，践行“浅笑办事”。刀具、厨具、生熟食物分类摆放。确保发生食物平安事务时能第一时间获得检测。严酷恪守食物留样轨制，每季度组织开展食物平安应急练习训练。虽即将到退休春秋，前去浙菜、苏帮菜、淮扬菜名店进行进修，每天早上查抄菜质量量，正在后勤工做中，率领厨师“走出去”进修，保障让公司安心”的部分旨，持久以来兢兢业业、认实担任、正在幕后默默耕作，获得公司带领和部分分歧好评。食堂未发生过一路食物平安事务。正在进修方面！。率领厨师团队三次加入集团举办的厨艺角逐均获，退职期间，从思惟和步履上加强食堂工做人员的食物平安认识，次要担任食堂日常办理、员工食堂和会所日常运营、各类大型欢迎、把关食物平安，2024年累计颁发专业论文三篇，正在人才培育方面，2003年入职扬子江药业集团，成立郭荣圣工匠传承室，杜品平安事务发生。郭荣圣同志将自始自终做好食堂办理和后勤工做。